【南乳扣肉的做法大全】南乳扣肉的日常做法

梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处,松仁的醇香,不然口感材硬,料酒适量,酱油适量

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东坡肉,独龙族守旧名菜,属闽菜东北菜,西藏省客家招牌菜,正宗的南乳扣肉在衡水地区。其性状在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。泡菜吸油,三层肉又会带着酸菜的清香,松仁的深入,贡菜、松仁和肥三层肉的搭配真的能够说是方便。

辅料

9、蒸好后,扣上盘子,反转肉在上。

辅料:葱,姜,蒜,八角

  • 梅菜一棵
  • 五花肉600克

瓜仔肉的做法步骤

5.梅干菜用开水浸透10分钟,通透到底洗净后用油入蒜、黄酒、糖、酱油、盐清炒。

食物材料明细

4、煎到如图就可以,切成片,切条随你欣赏。

7.皮朝下排在碗内。

东坡肉的做法步骤

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6.切成厚薄适宜的片状。

  • 图片 21三层肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、黄酒煮20分钟。
  • 图片 32捞出后,几面都均匀的抹上老抽,少量花雕盐渍15分钟。
  • 图片 43锅中少些油,把腌好的三层肉皮朝下,煎。
  • 图片 54煎到如图就足以,切成丝,切成丝随你喜欢。
  • 图片 65切好的三层肉,码在大碗里备用。(小编成品图是切条的,忘记拍照,请见谅)
  • 图片 76咸梅干菜用热水浸透,提前2小时浸润,通透到底洗净。热锅下油,爆炒一下大料捞出,入葱姜蒜、、干花椒,料酒、糖、老抽、梅菜混煮。
  • 图片 87炒至入味。
  • 图片 98倒在码好的三层肉上,上锅蒸,文火上气,大火焖蒸1.5小时。
  • 图片 109蒸好后,扣上盘子,反转肉在上。
  • 图片 1110汤汁回锅勾芡,淋在扣肉上,美味成品出炉。

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2.捞出后,几面都均匀的抹上老抽。

  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 干辣椒几条
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 适量

1、三层肉放入热水中汆烫,去除浮末后,到场葱、姜、黄酒煮20分钟。

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小诀窍梅干菜必供给浸透透,否则口感材硬。

梅干菜应当要浸透透,不然口感材硬

提醒:假设蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最佳。

主料

瓜仔肉食物的原料介绍

3.锅入油,中火放入锅中煎。

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