【澳门网上正规赌场网址】家常烧肋骨的做法,家常烧肋骨的一般做法

简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴,三个步骤,便于去除更多的血水,土豆烧排骨的做法一,总的来说土豆烧排骨的做法大体都是这个样子

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排骨的做法多种多样,其实平时家里吃排骨,用不着很麻烦,简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤:一是飞水去异味;二是煎制出香味;三是炖熟品美味。

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传承了千百年来的结晶,烧这种烹调方式已经是我国烹制菜品时最为常见的方式之一,其中红烧中的经典,土豆烧排骨虽然仅仅是红烧菜系中的一员,不过它也是众多烧排骨中的代表,土豆的细腻与沙糯的口感将之紧紧包裹。

家常烧排骨的食材

5张图片

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“排骨的做法多种多样,其实平时家里吃排骨,用不着很麻烦,简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤:一是飞水去异味;二是煎制出香味;三是炖熟品美味。”

土豆烧排骨的做法一

食材明细

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主料

总的来说土豆烧排骨的做法大体都是这个样子,每种做法间的差别不是太大,但是却各有各的特点。

  • 排骨1000克

食材准备

辅料

排骨1斤,郫县豆瓣酱1大匙,土豆4个,姜末,酱油,料酒,桂皮,八角4个,花椒10几颗,盐,糖。

  • 20克
  • 适量
  • 蚝油20克
  • 大料2个
  • 老抽少许

方法步骤

1、土豆去皮切成小块,用清水浸泡,除去表面淀粉;

  • 咸香口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

2、将剁成小块的排骨用沸水焯变色,撇除血沫待用;

家常烧排骨的做法步骤

3、炒锅烧热,放入3大匙油,油热后放入焯过水的排骨炒至变色,放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;

  • 澳门网上正规赌场网址 41把排骨浸泡洗净。
  • 澳门网上正规赌场网址 52
    将其冷水入锅。
  • 澳门网上正规赌场网址 63
    烧开,煮1分钟。
  • 澳门网上正规赌场网址 74
    捞出洗净,沥干水分。
  • 澳门网上正规赌场网址 85
    热油,放入排骨煎制。
  • 澳门网上正规赌场网址 96
    煎制到表面微微焦黄。
  • 澳门网上正规赌场网址 107放入两个大料炒香。
  • 澳门网上正规赌场网址 118
    加适量蚝油、少许老抽。
  • 澳门网上正规赌场网址 129
    翻炒至均匀上色。
  • 澳门网上正规赌场网址 1310
    加适量水烧开,加盐调味。
  • 澳门网上正规赌场网址 1411
    倒入电压力锅。
  • 澳门网上正规赌场网址 1512炖制10分钟。
  • 澳门网上正规赌场网址 1613
    泄压后,打开锅盖。
  • 澳门网上正规赌场网址 1714出锅装盘,即可上桌品味。

4、再倒入酱油、料酒翻炒匀,然后加适量清水没过排骨;

小窍门1、炖制时间仅供参考,以其熟透为准。
2、排骨冷水入锅,便于去除更多的血水。

5、加入桂皮,4个八角和10几颗花椒,烧开后转小火烧30分钟至排骨酥烂;

6、倒入待用的土豆块,加适量盐,少许糖调味,烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可。

土豆烧排骨的做法二

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食材准备