白灼菜心的做法,白灼菜心的平凡做法

但是白灼根据食材不同,开水中要加适量盐和油,小窍门1、白灼时加一点油可以使油菜心表面光亮,2、加盐一是可以使油菜心脆嫩,菜心的做法”/&gt,白灼菜心做法

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“白灼”是烹饪的一种技法,它和焯水大有不同,二者虽然都是用开水灼之,但是白灼根据食材不同,方法也有区别,如果主料是蔬菜,开水中要加适量盐和油;如果是鹅肠、虾等食材,还要加葱、姜、料酒帮助去异味。

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白灼菜心是广东的一道非常有名的传统菜肴,属于中国八大菜系中的粤菜系列。口感脆嫩,风味独特,而且营养丰富,口味清淡,有着降血脂、清热解毒等功能。今天就教大家怎么做出好吃又营养的白灼菜心。

白灼菜心的食材

6张图片

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““白灼”是烹饪的一种技法,它和焯水大有不同,二者虽然都是用开水灼之,但是白灼根据食材不同,方法也有区别,如果主料是蔬菜,开水中要加适量盐和油;如果是鹅肠、虾等食材,还要加葱、姜、料酒帮助去异味。”

白灼菜心做法

食材明细

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主料

食材准备

  • 油菜心澳门网上正规赌场网址 ,600克

菜心、花生油、食盐、生抽、鸡粉、清水、蒜。

辅料

方法步骤

  • 30克
  • 50克
  • 蒸鱼豉油30克
  • 2克

1、菜心去掉老梗和黄叶,清洗干净,沥干水份;蒜切末。

2、锅里加足量的清水烧开,放入盐、油,把菜心放进锅里焯1分钟,捞出沥干。

  • 清淡口味
  • 氽工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

3、热锅注入花生油,温度至6层,加入蒜末爆香,片刻后,盛入碗内。

白灼菜心的做法步骤

4、加入生抽、鸡粉搅拌均匀;将沥干的菜心装盘,将酱汁淋在上面即可。