自个儿不是翻糖蛋糕卷啊

黄金芝士面包卷的做法步骤,真是面包界滴小公主,黄金芝士沙拉卷,黄金芝士沙拉卷的做法步骤,表面装饰

图片 28

图片 1

图片 2

图片 3

3张图片

黄金芝士沙拉卷

3张图片

“在玩烘焙8年后的今年
买了最多的美食书籍
有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘
每天泡脚或者睡前翻上几页
便能安然入睡
喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片

一直不是特别爱蛋糕
但是打算以后做一些给依依
现在做的最多的依旧是面包
只是每次会选择个以前没有尝试过的品种

这个土豆沙拉泥面包卷
因为加了黄金芝士粉
成品很漂亮
很像蛋糕吧~~”

我是谁?蛋糕卷??错、错、错!我是货真价实滴面包卷哦,哈哈哈哈。

“我是谁?
蛋糕卷??
错、错、错
我是货真价实滴面包卷哦
哈哈哈哈

这个漂亮的面包卷是在“跟爱和自由一起做面包”书中学来的
成品真是精致亮眼
表皮光滑细腻,并且还非常的柔软
真是面包界滴小公主”

食材明细

成品真是精致亮眼,表皮光滑细腻,并且还非常的柔软,真是面包界滴小公主。

食材明细

主料

家中正好有黄金芝士粉,其他材料也都齐全,就走起一个。

面团原料

  • 金像面包粉160克
  • 黄金芝士粉8克
  • 2.5克
  • 奶粉8克
  • 100克
  • 表面装饰:蛋液、白芝麻适量
  • 沥干的罐装玉米粒适量
  • 沙拉酱适量
  • 胡椒粉适量

图片 4

  • 高筋面粉160克
  • 低筋面粉32克
  • 黄金芝士粉8克
  • 细砂糖32克
  • 2.5克
  • 即发干酵母2克
  • 奶粉8克
  • 鸡蛋20克
  • 100克
  • 黄油16克

辅料

黄金芝士沙拉卷

土豆沙拉馅

  • 低筋面粉32克
  • 细砂糖32克
  • 即发干酵母2克
  • 20克
  • 黄油16克
  • 土豆沙拉馅:土豆泥200克
  • 火腿粒适量
  • 适量

[黄金芝士沙拉卷]的做法

  • 土豆泥200克
  • 玉米粒60克
  • 火腿粒30克
  • 沙拉酱适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

面团原料:

表面装饰

  • 清淡口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

金像面包粉160克、低筋面粉32克、黄金芝士粉8克、细砂糖32克、盐2.5克、即发干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黄油16克。

  • 白芝麻适量
  • 蛋液适量

黄金芝士面包卷的做法步骤

表面装饰:蛋液、白芝麻。

  • 图片 51将除黄油以外的所有面团原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
  • 图片 62加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。
  • 图片 73基础发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 图片 84最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻。
  • 图片 95入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。
  • 图片 106将土豆沙拉泥拌好。
  • 图片 117出炉后放凉或微温时,将面包反面向上放置,起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了。
  • 图片 128将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。

土豆沙拉馅:土豆泥200克、超市做沙拉的玉米粒+青豆粒共60克、火腿粒30克、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。

  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

土豆沙拉馅做法:

黄金芝士沙拉卷的做法步骤

图片 13

  • 图片 141制做土豆沙拉馅。土豆削皮切小块。上蒸锅蒸约20分钟,蒸好趁热压成泥状
  • 图片 152玉米粒、青豆粒汆下水。火腿片煎一下切小丁
  • 图片 163全部加入土豆泥中。加点儿盐和胡椒粉调味,然后加沙拉酱调至合适的软硬度,夹馅完成
  • 图片 174制做面包片。将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内
  • 图片 185选择和面程序20分钟,揉至扩展阶段,表面光滑。加入黄油,继续和面程序20分钟
  • 图片 196和面完成后,放温暖处进行基础发酵2倍大
  • 图片 207将面团取出,排气。滚圆,松弛15分钟
  • 图片 218松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形。放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵
  • 图片 229最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻
  • 图片 2310入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟
  • 图片 2411出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温。将面包反面向上放置
  • 图片 2512起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了
  • 图片 2613将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型
  • 图片 2714定型完毕即可切件食用
  • 图片 2815成品

土豆沙拉馅做法

小窍门面包卷不裂小贴士
1、烤焙时的温度时间一定要掌握好
2、不能趁热卷,要晾凉或微温

1、土豆削皮切小块。

2、上蒸锅蒸约20分钟,蒸好趁热压成泥状。